怎么做羊肉汤才好吃

1、首先清洗羊肉和羊骨，由于羊肉的膻味比较大，我们需要在开始煮汤前把羊肉的膻味和血水去除干净，一般我们要用流水冲洗15分钟

2、洗好的羊肉和羊骨需要进行焯水处理，这一步是为了更好地除去膻味和血水杂质，焯水时，羊肉一定是冷水下锅，水中加葱姜料酒去膻味，大火烧开，撇去浮沫，并用勺子托底搅动，使血沫完全上浮。

3、羊肉和羊骨焯好水后捞出清洗，然后热水下锅煮，中火熬半个小时后加入萝卜，继续熬半个小时加盐调味，即可出锅