1、1. 品种选择：不同的大米品种适用的口感和风味也不同。比如粳米口感软糯，适合用来做饭团或寿司；而籼米口感硬、粘性差，适合做干锅、煲粥等。因此，在选择大米种类时，应根据实际需要、市场价格以及自己的口感偏好来选择。
2、2. 品牌选择：品牌不同，大米质量也有很大的区别。在选择时，可以选择知名品牌或者可信赖的品牌，这些品牌的大米一般会有严格的质量控制和生产标准。
3、3. 清洁程度：好的大米自然精白干净，没有杂质和异味。在购买时可以先端详一下大米，如果有沾污物、异物、有虫卵、虫蛀等，则说明这种大米的质量不好，建议不要购买。
