如何做腐竹木耳瘦肉汤

1、准备一块猪瘦肉，切成均匀的细丝后放入盆中。

2、加入少许食盐入底味，加入少许白胡椒粉，适量的料酒去腥，少许生抽，用手抓拌均匀，摔打几下，腌制5分钟。

3、将提前泡好的腐竹，斜刀切成片，木耳一小把，细丝，和腐竹放在一起放盆中备用。

4、锅中添入适量清水，大火烧开，放入腐竹和木耳，焯水一分钟左右。

5、然后下入腌好的肉丝，用筷子划散，一分钟后即可捞出。

6、另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，添入一盆清水，下入肉丝，腐竹和木耳，盖上锅盖，开大火煮开即可。