五花肉烧墨鱼的做法

1、墨鱼去内脏去硬壳洗净，莲藕去蒂洗净

2、墨鱼身子斜切条，不切断；

反方向继续斜切，不切断形成十字花刀，再斩块

3、莲藕切滚刀块、五花肉切块；

4、锅内烧热少许油，加入干辣椒转中小火爆香

5、加豆瓣酱炒香；加葱、姜、大蒜翻炒

6、加入五花肉翻炒后淋料酒

7、加入莲藕与墨鱼块翻炒

8、加入白糖，少许老抽调色翻炒均匀

9、加入清水，几乎与食材平齐，转大火烧开

10、大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟，大火收汁即可