爆炒花甲的做法

1、姜蒜切片，辣椒切段

2、花甲提前泡水去沙，洗净

3、热锅凉油

4、爆香姜蒜辣椒

5、放入花甲

6、不停的翻炒，要不然姜蒜辣椒就糊了

7、不要加水，翻炒花甲自然会出水～出水

8、出水之后，盖上锅盖，这个时候，你隔着锅盖都可以听到花甲开花的声音

9、约一分钟，花甲全部开花了～开锅，加入适量盐和老抽

10、大火，翻炒，收汁

11、装盘，完成啦

12、配上一杯花茶