土豆丝卧蛋的做法

1、土豆丝擦成丝，清水洗掉淀粉

2、锅中烧水，焯水一分钟

3、土豆丝里加食盐、五香味、两个蛋清

4、搅拌搅拌，搅成比较软的状态

5、再将搅拌好的土豆丝做成鸟巢的形状

6、中间打入蛋黄

7、小火煎一分钟，撒上黑芝麻

8、翻面再煎一分钟

9、外焦里嫩的土豆丝卧蛋就做好了