小白菜虾皮饺子

1、小白菜洗净，在沸水里焯一下，再剁碎。

2、适量肉馅，放入适量料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌，让肉馅上劲儿，接着放入虾皮拌匀。

3、剁好的白菜稍微攥一下，去掉水分，放入肉馅中。

4、拌匀。

5、400克面粉加入适量清水，揉成面团后醒20分钟。

6、把面团取出，在案板上揉一揉，揉成长条面团，分成均匀的小剂子。

7、擀成四周薄中间厚的饺子皮。

8、饺子皮上放适量馅料。

9、依次都包好。

10、做开水，入适量饺子，期间开锅的时候点两次凉水即可。

11、薄皮大馅儿的饺子上桌喽，动筷子！