1、香菇、鱿鱼干用温水浸泡15-20分钟；
2、2.五花肉切片，鱿鱼干切丝，姜、洋葱切丝；
3、3.五花肉片洗净飞水；
4、4.锅烧热，放少许油，油开始冒烟时，放入洋葱和姜丝爆香；
5、5.放入肉片和鱿鱼丝，翻炒一分钟，加入生抽；
待肉片均匀着色，放入冰糖继续翻炒；
6、6.炒至冰糖溶化，锅中加水，没过菜即可；
盖上锅盖，炖25-30分钟；
汤汁快干时，大火收汁，即可上桌。
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