枣庄特色菜煎饼家庭做法

1、备齐基本食材，胡萝卜削皮，韭菜洗净，粉条温水泡好，虾皮温水淘净捞出备用

4、摊开煎饼，煎饼可以自己用面做，也可以用带麸皮的麦粉做。个人感觉后者更好吃。属于山东煎饼的一种，做的时候用大鏊子，一种特殊的金属工具。

6、因为鏊子做好的是圆形的，叠成四分之一后是这样的形状。便于烤制

8、烤好的一面。煎饼是脆的，韭菜的香味就出来了，折叠多余的边，翻个烤另一面烤至完成。美味酥脆，柔软香糯，现烤现吃更推荐。如果熟练了，从备食材到品尝整个用时不超过半小时。营养又美味，老幼妇孺皆可食用。