土豆凤尾虾的做法

1、首先土豆洗干净去掉皮，之后上蒸锅蒸20分钟。

2、虾子去掉外壳，留下尾部，把背上的线去掉。加入盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟左右。

3、之后把蒸好的土豆按压成泥，加入少量的盐，搅拌均匀。

4、之后用勺子摇适量的土豆泥放在手掌心中，压平，放入一只刚刚腌制好的虾，留出尾部，包起来搓成圆球。

5、包好的所有虾球。

6、准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，虾球先均匀的沾上淀粉。

7、在沾上鸡蛋液，外层沾上面包糠。

8、最后放入烤箱170度烤箱烤20分钟左右，知道表面变成金黄就可以了。