酱大骨的做法

1、大骨冷水入锅，加姜片和料酒

2、煮开去除血沫再洗干净用厨房纸吸干水分

3、热锅起油，下大骨，煎至两面微焦

4、倒入大蒜，姜片和冰糖翻炒

5、加一勺黄豆酱

6、淋上料酒

7、淋入生抽翻炒

8、倒入清水没过大骨

9、换高压锅，加上两片香叶和葱结

10、加一勺盐，盖上盖子中火压30分钟，再打开盖子，大火收汁即可

11、酱香浓郁，咸甜适中 能吃辣的，下姜片的时候放多个干辣椒