咖喱炒饭的做法

1、将胡萝卜和土豆洗净切1厘米左右小丁，平底锅放少许植物油小火炒。

2、炒至微微变色加少许生抽。

3、翻炒几分钟，放入咖喱块，加50毫升左右清水防止糊锅和便于咖喱的融化。

4、咖喱融化后放入米饭翻炒均匀。然后加入盐。

5、炒至颜色均匀后米饭先盛到盘子里。

6、刷锅放少许油开始煎鸡蛋，单面煎还是双面煎根据个人喜好。我是单面煎，上面捏少许盐，撒上黑胡椒粉和白芝麻。

7、把煎好的鸡蛋盖在炒饭上，再点缀少许海苔就可以开吃啦。