炒粉怎么做好吃？

1、粉丝提前用冷水泡开，大约需要1-2小时。

2、泡开后的粉丝捞起沥干水分。

3、胡萝卜去皮，切成丝。

4、干香菇用热水泡开，切丝。

5、热锅下油，下胡萝卜丝炒一会。

6、将鸡蛋直接打入锅中，炒成块。

接着将鸡蛋胡萝卜挪至一边，锅中加少许油，下粉丝大火摔炒。（一边炒一边用筷子夹起，再摔回锅中）

7、加少许酱油、盐调味，炒匀后收锅。