咸鱼茄子煲好吃做法

1、茄子切条，下锅炸软。

2、其它食材备好。

3、砂锅加点油爆香咸鱼，再加肉沫的可以加入一起炒。

4、再下蒜米，姜粒，和葱白炒香，随个人喜好加入青红椒。

5、调碗酱汁：蚝油1汤匙 糖2茶匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 海鲜酱半汤匙加清水3汤匙拌匀。加入茄子炒一下，下酱汁，加点鱼露。

6、最后用水淀粉勾茨收汁。

7、撒上葱花就可以了。