经典家常红烧肉

1、五花肉，用好的，真正的五花肉。

2、切成长条的块，如图。

3、放入锅里，煸炒，放入花椒、大料。

4、炒变色了，加入葱姜，加入适量白糖。

5、翻炒至出油，把肉拨向一边，加料酒适量、酱油大约50毫升。

6、不要把料酒和酱油直接淋到肉上，把肉激了，就不爱熟了。加大蒜一头，翻炒，这是肉快熟的时候，必须加的。

7、出锅。经过20分钟的炒制，红烧肉就好了，是不是很经典。

8、尝一口，很香的红烧肉，因为没放水，所有的调料的味道，都浸入肉里，整的很好吃，