1、准备好鸡全腿，剁成小块
2、准备好西红柿，切小块待用
3、土豆切成块待用
4、青椒切成块状
5、准备好洋葱、姜蒜待用
6、锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒
7、放入鸡腿肉翻炒均匀
8、加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀
9、放入洋葱、姜蒜爆香
10、加入西红柿翻炒均匀
11、加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟
12、加入土豆，再炖煮10分钟
13、加入少许盐、放入青椒翻炒均匀
14、收汁出锅了
15、炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅
16、将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了
