自制披萨饼底

 时间:2026-02-14 14:31:20

1、将材料依次放入面包桶内。

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2、面包机发面程序。

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3、程序结束。

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4、取出来整形。

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5、充分排气后,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

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6、取松弛好的面团。

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7、将面团分成60克左右一个的小面团3个(6寸披萨),127克左右一个的小面团3个(8寸披萨)。

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8、取一个面团。

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9、用手压扁。

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10、用擀面棒擀成圆形,其中6寸的直径为12.5cm,8寸的直径为17.5cm。

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11、放入事先涂好油的披萨盘中。

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12、(如果不是马上吃的,就放入烤盘中)。放温暖的地方进行二次发酵。

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13、发酵好后取出。

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14、先将叉子上面抹上油。

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15、然后用叉子在饼皮上扎孔(防止饼皮烤制的时候鼓起)。

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16、全部都扎好孔后。

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17、放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤5分钟即可。(烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整哦)

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18、取出放凉。

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19、饼底背面。

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20、完全凉了后包上保鲜膜放冰箱冷冻保存即可(最好独立包装,这样方便之后食用哦)。

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21、成品图。

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22、成品图。(为了方便区别,6寸的饼底扎孔多一些,8寸的扎孔少一些)

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23、成品图。

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24、成品图(冷冻后)。

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