红烧狮子头的做法

1、准备好20元五花肉去皮打成肉末，再切入200克姜末一起搅拌，买的搅姜器还没到所以只能纯手工切姜末。

2、加入生抽、酱油、盐、生粉、白糖、一起搅拌。

3、如图

4、将搅拌好的肉泥放边上待用。

5、先小火热油锅，又不需要太多，以免太油腻，油没过过底就可以煎了。懒得换锅就没用平底煎锅…煎至两面金黄后 加入料酒、生抽、酱油、八角、干辣椒等等…最后加水不要末过肉身。中火烧到收汁。