家乡名菜五香卷的家常详细做法

1、用的前腿梅花肉，三肥七瘦。切成小块备用。

2、小葱和马蹄切碎。

3、卤水老豆腐捏碎。

4、放入调料进行调味，盐，五香粉，鸡精，糖少量即可，只起到提鲜的作用即可。

5、农家地瓜粉用少许纯净水化开后把所有的材料放入拌匀，地瓜粉主要起到了粘合的作用。

6、混合后。

7、豆腐皮切去边角备用。

8、将调制好的材料放入豆腐皮中。

9、卷起来。

10、割去多余的腐皮。卷好备用。

11、锅中下入玉米油烧热，下去卷好的五香卷，炸至表面金黄即可。

12、出锅，成品。