怎么做口水猪肝

1、.准备新鲜猪肝，用料酒浸泡，换水-3次，时间30分钟，泡出血水

2、将各种配菜洗净切末

3、锅中加水，放猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，葱结

4、大火煮开后打捞血沫，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟

5、将事先准备好的油辣子，生姜，大蒜，香菜，香醋，生抽等佐料搅拌均匀成酱汁

6、将猪排捞出切片，淋上酱汁