菜糊了的味道怎么去掉

1、菜烧糊了，可以用小块木炭烧红，放在碗中，然后放入锅内，最后将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，糊味就可消失。

2、当菜串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入菜锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。

3、菜有了焦味，不要搅拌它，可将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。