怎样做巧克力梦龙卷

碗内加入淡奶油煮沸，放入冰箱冷藏两小时以上。蛋黄和蛋清分离，加入适量的可可粉和白砂糖，混合均匀，加入开水，搅拌均匀。倒入蛋黄液中搅拌，过筛低筋面粉，翻拌均匀，打发至泡发。在里面加入砂糖，均匀打发，1/3蛋白倒入蛋黄糊中，将蛋黄糊全部倒入蛋白中，均匀搅拌。倒入到模具内，185度烤15分钟，铺上一层奶油卷起来，淋上巧克力酱。