烫面戚风蛋糕

1、将牛奶 玉米油和15克白糖混合。

2、边搅边加热至煮开离火

3、筛入低粉至搅拌均匀。

4、趁烫面晾凉的时候，将鸡蛋分开

5、烫面冷却后，加入蛋黄里。

6、然后搅拌均匀备用。

7、蛋白中加入30克白糖，用打蛋器打至出现小尖，纹路不消失。

8、将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。

9、翻拌均匀。

10、再倒入到剩下的蛋白糊中。

11、上下翻拌均匀。

12、倒入到模具中，震出气泡，烤箱160度50分钟 （中间看上色情况要转换温度和时间）。