调经补血汤“云耳红枣煲黄鳝”

材料：黄鳝２～３条、云耳３小朵、红枣１０个、生姜３片。

　　做法：

　　１）云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。

　　２）黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水２０００毫升（８碗量）。

　　３）武火煲沸后，改为文火煲约１个小时，调入适量食盐便可。

　　这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。

　　其实，这份补血汤的量足以满足３－４个女人，黄鳝、云耳还可捞起拌入酱油佐餐用。