腊肠炒芸豆的做法

1、新鲜扁芸豆择洗干净，胡萝卜洗净待用。

2、袋装腊肠取出，放盘子里，入锅里蒸10分钟左右。

3、待香肠蒸至滑润饱满，油光闪闪的时候关火取出。

4、腊肠斜刀切成2毫米左右的片。

5、芸豆切菱形片，入开水锅中焯一分钟捞出。

6、投凉控水，盛入盘中待用。

7、炒锅点火入油烧热，入葱，蒜片爆香。

8、入香肠片，胡萝卜片翻炒。

9、入芸豆片继续翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

10、淋明油，出锅装盘即可。