香辣黑椒鸡腿排

 时间:2024-11-13 04:28:21

1、选择新鲜鸡腿,去骨,不会的可以用餐剪,很方便

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2、沿着骨头的走向,很快就能去骨。然后把个别厚的地方的肉用刀划两下,一是方便入味,二是薄厚一致

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3、用黑胡椒粉,新奥尔良酱,橄榄油,料酒腌制二十分钟

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4、热锅,不用放油。鸡皮朝下,中火煎至表面金黄略焦后翻面,给鸡排上淋少许橙汁,肉质会更软烂入味。利用煎出的鸡油将蘑菇炒熟备用。

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5、鸡腿排煎好后放一边备用,锅中加黑椒汁,蜂蜜,一勺水,加热,熬制酱汁。

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6、橙汁切片,鸡排摆盘,完成!

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