冬瓜蒸肉末的做法

1、将冬瓜切成厚度约0.4毫米厚的片状，整齐地码入盘中备用。

2、将冬瓜连同盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟。

3、蒸冬瓜的时候来处理下肉，把五花肉切片，剁碎，加入一勺盐，少许料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。

4、油锅烧热，下入肉末翻炒，炒出香味，如果油温不够高，炒肉的时候会粘锅。

5、往炒香的肉末里加入少许生抽，少许料酒，翻炒均匀，肉末很容易炒熟。

6、将炒好的肉末连汤汁一起浇在冬瓜上，盖上蒸锅的锅盖，再继续蒸5分钟即可。