1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。
2、鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
3、烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫煮的越久鸡爪越软，煮10分钟就好
4、米辣，香菜，芹菜，百香果，芹菜香菜切段，小米辣切粒醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，洋葱，蒜泥，姜片，葱段
5、柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀。小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了
6、倒入饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀。封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦即可食用，
