大闸蟹做法-蒜蓉大闸蟹

材料：大闸蟹，豆豉，红辣椒，蒜蓉，奶油，生粉、胡椒粉、高汤，生粉

调味料：蚝油、糖、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

(1).把蟹处理干净，每只切成2块或4块，刀切口处沾上淀粉待用。

(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

(3).另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油。

（4）加入大闸蟹、高汤及调味料煮5分钟。

(5).最后加入芡汁，煮至汁浓即可。