螺旋手工面 的制作

1、蔬菜打成泥，加入面粉中和成团。这次忘了称重。因为是手工面，不要太硬，不然最后压不动，但是也不宜太软，会粘在一起。液体比例最大可以放到面粉重量的二分之一。

2、面团醒半小时

3、擀成略带厚度的面片，大约三张饺子皮厚度即可。然后切成菱格。（实践证明切成菱格是最省时的，试过用手搓，特别耽误时间不说，成品也没有更好看）

4、小面块放到搓板上，用铲子压住往后拖。

5、成型

6、煮好的

7、如果一次做多，需要储存的话，可以撒适量淀粉，拌均匀，装入保鲜袋，冷藏或冷冻