香脆菠菜饼的做法

1、菠菜焯水，放入破壁机加适量水榨成菠菜汁

2、菠菜汁加入面粉

3、打入一个鸡蛋

4、调成絮状

5、揉成光滑偏软的面团，密封醒30分钟以上

6、醒好的面团分割

7、揉圆，抹上油放入盘中密封醒15分钟以上

8、少许面粉，盐，葱花

9、泼入热油

10、油酥拌匀备用，

11、醒好的面团压扁，擀成大薄片，抹油酥

12、从一边拥叠象叠扇子一样

13、卷起收口盘在下面，密封醒15分钟。

14、压扁擀薄

15、电饼铛预热刷油，放入饼坯

16、烙3分钟翻面烙，用铲子把饼拍散，烙至两面金黄即可。