西兰花炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼清洗干净后沥干水分，冷水下锅，水滚后捞出。

2、将飞过水的鱿鱼放入冷水中浸泡降温，西兰花用小苏打浸泡5分钟，再清洗干净，沥干水分备用。

3、热锅放油，爆香姜蒜。加上鱿鱼，爆炒一下再沿锅边倒入料酒。

4、加上西兰花，炒至变色，加上盐爆炒，再加入糖翻炒。

5、上锅前加入蚝油。漂亮又美味的快手菜就完成了。