彩虹虾仁的做法

1、把虾仁清洗干净，去掉虾线，然后加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌 十五分钟左右。

2、把黄瓜和胡萝卜切成丁，备用。

3、把腌制好的虾仁加入 适量淀粉并抓拌均匀。

4、锅中加入 油，油热后 把虾仁放下去炒，待虾仁变色后 捞出。

5、另起锅加入少许油，把胡萝卜丁和黄瓜丁放入炒至断生。

6、加入少许盐，把玉米粒和青豆放入翻炒。

7、把刚才炒好的虾仁放入，翻炒均匀，用淀粉勾一下芡再炒一下，即可关火出 锅。

8、美味的彩虹虾仁就做好了。