1、在锅中倒入适量的水，待水沸腾，放入适量面条，直到把面条煮熟，捞出，放入冷水中，去除面条的热量和粘稠感。（也可直接把面条捞出，放入盘子，根据个人喜好）
2、在烧水、煮面的过程中，我们可以处理下辅料。将黄瓜清洗干净并切成丝状（建议使用工具，叉黄瓜的叉子在淘宝上面都有卖，10元左右，不仅可以叉黄瓜丝还可以叉土豆丝，经济实惠，很方便）。
3、取适量的芝麻酱，放到一个较大的方便搅拌的碗中。加入清水稀释，搅拌均匀。这时，可以在搅拌的过程中，根据自己的喜好放入调料，盐、味精、鸡精、醋等。将搅拌好的麻汁放在一边，等待最后倒入面中，浇汁。
4、当以上准备做好之后，这时候锅中的面条也该煮熟了。将面条从锅中捞出，装盘，再放入之前切好的黄瓜丝，倒入带有调味料的芝麻酱。这样，一份简单又不失美味的麻汁凉面就做好了。
