青椒炒鸡蛋的做法步骤

1、准备好食材

2、青椒斜切、红辣椒切成粒、大蒜头切成片、鸡蛋磕入碗中（划散）

3、起锅烧油

4、油七成热时，下鸡蛋快速翻炒

5、用碗盛出待用

6、锅中留油，下青椒、干辣椒和大蒜头翻炒断生

7、至软，加盐、鸡精和蚝油调味  加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可