焖制农家土鸡

1、洗净整只鸡，去除多余的羽毛，冲干多余的血水，沥干并清洁姜片和葱结，作为备用。

2、接着放入酱油、料酒、清水各一碗，放入姜片和葱结，再放入30克的冰糖.先用大火烧开后，改用小火焖煮15分钟。

3、小火焖煮15分钟后，打开锅盖用汤勺扬起汁液慢慢的覆盖到鸡皮表面，再打开小火焖煮10分钟后再次汤勺扬起汁液慢慢的覆盖到鸡皮，使之更加入味。

4、15分钟后，就可新鲜出炉了，可切成小块也可不切整只食用。