1、菠菜洗净在开水中煮1分钟捞起放在盘中放凉挤掉8成水分待用。
2、黑木耳发好洗净在开水中煮1分钟捞出。
3、鸡蛋打成均匀的蛋液，锅内少许油，小火烧到锅5成热倒入蛋液，拿起锅让蛋液在锅内慢慢的转两圈，让蛋液平铺于锅里，成型后小心的翻面，就好了。
4、把煎好的鸡蛋薄饼对折两道切成条待用。
5、蒜和红尖椒切碎粒，烧半汤勺九成热的油浇入，再加入2汤匙酱油，2汤匙香醋，芝麻油、盐和糖后搅拌均匀。
6、炒熟芝麻后，所有的材料都准备好了，拌匀盘中主料后加入所有的酱汁，再把芝麻撒在盘面上就好了。
7、一盘营养丰富，色香味都挺棒的凉拌菜就可以吃了，真好吃啊为自己赞一个
