鸡蛋灌饼怎么做

1、面粉一半用开水和面，一半用冷水和面。

2、搅拌成面絮状加食用油。

3、揉成光滑面团。

4、醒20分钟。

5、适量食用油烧热。

6、倒入两勺面粉中搅拌。

7、醒好的面分成四个面团。

8、用手压扁包上油酥收口。

9、用擀面杖擀成薄饼。

10、鸡蛋中加盐、葱花。

11、搅拌均匀。

12、锅中油烧热放饼。

13、表面刷油。

14、将鸡蛋液倒入鼓起的泡中。

15、两面烙熟。

16、这样一道营养又美味的鸡蛋饼就完成了。