苦瓜炒鸡蛋的做法

1、苦瓜洗净去籽、去内膜、切薄片

2、碗中放入盐，苦瓜腌制10分钟

3、水开放入苦瓜濯水2分钟捞出过凉水备用

4、油热，倒入打散的蛋液煎熟备用

5、倒油爆香蒜末

6、倒入苦瓜，盐翻炒

7、加入鸡蛋拌匀即可