花卷的家常做法

1、盆中放入酵母，白糖，面粉加温水合成面团，盖上盖发酵。

2、当面团发酵到原面团一倍大左右，面团就发酵好了。

3、面团放在面案上揉出气泡，静置10分钟醒面，反复三次，面团就醒好了。

4、面团擀成片，放入适量食用油，一小把面粉，做成油酥，均匀涂抹在面片上，从一边卷起。

5、用刀切成适量大小的段。

6、两个摞在一起，用两手捏住两边抻长，两手反向转做成花卷胚，做好的花卷胚醒10分钟。

7、凉水下锅，开锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟，好吃又松软的花卷就出锅了。