老鸭汤加什么配菜好吃

1、老鸭洗净斩件后用滾烫水煮焯去掉血水，将鸭皮剥掉可减低汤的油腻；冬瓜将瓜皮白灰洗刷掉清洗干净后切大块；薏米、莲子（祛心）洗净；陈皮刮去白瓤备用

2、将处理好的老鸭放入煲汤煲内；

3、把陈皮、薏米、鲜莲子放入汤煲，加入适当清水盖上煲盖调校二个半小时开煲

4、清洗干净的冬瓜切大件备用

5、煲了一个半小时

6、此时候把冬瓜再加入汤内，继续煲煮；

7、再煲一小时后，这汤就煲好了

8、放入食盐调味可以开饮了