毛豆炒肉丁的详细制作步骤

原料：鲜毛豆、咸菜疙瘩猪瘦肉、五花肉条

调味：葱汁、盐、白糖各适量 

制作过程：

1、鲜毛豆洗净去豆荚；咸菜洗净，切成小丁；猪肉洗净切成小丁备用。

2、咸菜丁用温水浸泡投洗3-4次，使其降低盐分，攥干水分待用。

3、锅置火上油烧热，放入肉丁炒至变色。

4、倒入咸菜丁，葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，盛出备用。

5-6、另起锅少许油烧热，下入毛豆煸炒片刻；放入咸菜、肉丁，调入少许盐、白糖继续翻炒均匀即可。