1、准备1根铁棍山药，这样的口感更好吃，2个鸡蛋。
2、山药洗净削皮，对黏液过敏的朋友，要带一次性手套，不然会发痒，先切成薄片，再剁成碎末，带一点颗粒状即可，装入碗中备用。
3、胡萝卜洗净，先切成细丝，再切成碎末，放在一边备用。
4、再切一些葱花，更能增加香味。
5、碗中加入胡萝卜、葱花和山药，打入2个鸡蛋，加入1勺盐，1勺十三香，搅拌均匀。
6、搅匀之后，加入适量面粉，分次少量的慢慢添加，搅拌的稍微稠一些，这样好成型。
7、比家中的老酸奶，略稠一些即可。
8、锅内刷一层油，舀入面糊摊平，整理成圆形，这样更漂亮，全程开小火就可以，如果想省事可以一次性倒入，煎一张大饼。
9、等2分钟后，饼已经成型，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经出来了，再翻动两次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色即可出锅。
