虾丸的简单做法

1、去虾线开剁。

2、不用太碎，就要这种口感。

3、放入一点胡萝卜碎或者马蹄碎增加口感，白胡椒，盐，料酒，半个蛋清，一点葱碎

4、带上手套充分摔打抓匀，放入少量淀粉，分三次加入，边加入边抓匀

5、锅里放入油，葱姜爆锅，开水，将丸子用虎口挤出，借助勺子放进开水锅里【小火】，将浮沫捞出

6、大火五分钟，快熟事加入一点蚝油增鲜。

7、起火放入香菜或者蒜苗提鲜，香油少许即可

8、出锅