爆炒香辣西兰花

1、原材料：1·西兰花（1个） 2·五花肉（5两） 3·蒜子（2个） 4·干椒（2个）

2、将西兰花洗净，剥去枝外皮，切成小块；

3、将五花肉皮切成条，肉切成薄片，蒜子垛成丁，干椒切成圈；

4、锅置火上，放油烧热，五花肉·猪皮下锅略炒至黄；

5、西兰花下锅，快速进行翻炒至表面呈深绿；

6、调入盐，放入干椒·蒜子，翻炒至收味；

7、淋入酱油·陈醋，翻至西兰花溢汁；

8、最后，炒至西兰花表面软嫩时，便可装盘；其菜特点：西兰花肉香美味，色泽脆绿软嫩清甜，酸辣又开胃；