1、摘洗好的鱼打斜刀，私网褡爸整条或切三段或切两段，看锅大小决定；抹上盐，打入一个鸡蛋拌匀，这样保证不粘锅，溜滑溜滑滴 油开下锅煎2分钟左右
2、煎至两面金黄
3、倒入水，没过鱼高度的一半左右就行，放上切好的葱姜蒜八角，倒入生抽，我因为孩子们吃，所以倒的少一些，倒点醋半瓶盖左右
4、调好的淀粉汁
5、炖十分钟翻面，再炖十分钟，倒入搅匀的淀粉汁收汁猾诮沓靥(孩子们喜欢用汤沾馒头浇米饭吃，所以我多留了些汤)，不喜欢汤多的可以多熬一会或者少放点水
6、汤再次沸腾后撒上香菜或者韭菜末就可以吃了(倒入淀粉汁后用铲子铲铲锅底，防止糊锅)
