辣椒炒羊杂的做法

1、准备好羊杂，一般是熟的，但是用之前还是要焯下水

2、把大块的羊杂改刀切的小一些，切好后装盘备用

3、把葱姜切成丁，准备好辣椒

4、把锅烧热倒入适量的油

5、油热后下入葱花和辣椒

6、倒入羊杂略炒

7、依次的加入盐，十三香，鸡精，生抽和料酒调味

8、最后撒上香菜末炒匀

9、炒匀后就可以出锅装盘了