蛋黄焗南瓜（家常做法）

1、南瓜去籽去皮切成细条。

2、打鸡蛋时，注意将蛋黄和蛋清分开，只留蛋黄。（可以有少许蛋清，不影响）

3、根据个人对甜味喜好，在蛋黄中放入适量白糖，搅拌均匀。

4、将切好的南瓜条放到已经调制好的蛋液中，包括充分。

5、将油放入锅中，放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟（注意控制火力），捞出控油。

6、将炸好的南瓜条装盘，撒上切好的葱花，那么蛋黄南瓜就完成了。