家常小炒肉的做法

1、首先准备把辣椒切成块状备用，把五花肉切成片状备用，把前腿瘦肉也切成片状备用。

2、把切好片的前腿肉放入碗中加入盐、蚝油、老抽、一点生粉，然后用手抓拌均匀腌制2分钟。

3、锅中不要放油烧热，加入切好的辣椒再放一点盐，开小火一边炒一边用勺子压出它的香味，炒至起虎皮状出锅备用。

4、锅中烧油，放入切好的五花肉炒出多余的油脂，再放入腌制好的前腿瘦肉和大蒜，开大火炒出香味，把肉炒熟，最后再放入辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。