1、把鲍鱼挖出来，内脏去掉，有的小伙伴用勺子，有的用小刀，我是直接用手抠出来的，用工具怕伤到手，大家挖的时候小心鲍鱼壳，别割伤自己
2、用刷子把鲍鱼肉上面的黑色膜刷掉
3、把小油菜切成小条清洗干净
4、胡萝卜切薄片，焯水2分钟，小油菜也焯水半分钟左右
5、鲍鱼切花刀，焯水一分钟断生
6、准备葱花、蒜片
7、1勺蚝油、1勺生抽、少半勺老抽、一勺糖、2克盐，少许水调匀
8、锅内热油倒入葱蒜爆香
9、加入鲍鱼翻炒一下
10、淋入碗汁，中小火焖2分钟左右，加少许水淀粉勾芡
11、米饭装盘，摆好小油菜和胡萝卜、鲍鱼，淋上酱汁，简单的鲍鱼饭就得嘞
